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Glutenfreie Lebensmittel kaufen

Was ist Glutenfreie Lebensmittel?

Glutenfrei ist ein Lebensmittel, wenn es nicht mehr als 2 mg auf 100 g an Gluten enthält. 

wo sind überall gluten drin? Vorsicht vor verstecktem Gluten 

wichtig ein Blick auf die Inhaltsstoffe sollte immer sein.

  • Weizen
  • Roggen
  • Gerste
  • Hafer
  • Dinkel
  • Grünkern
  • Weizengrieß, So sind, viele handelsübliche Teig- und Backwaren (Nudeln, Brot, Kuchen, Süßspeisen, …), Paniermehl, Müsli oder Schokolade in der Regel glutenhaltig
  • Klebereiweiß als Bindemittel und Aromaträger,Beispiele hierfür sind Fertiggerichte, Suppen und Saucen, Konservenprodukte, Wurst- und Fleischwaren (glutenhaltige Bindemittel) oder Gewürzmischungen.
  • Auch Fertigdesserts (zum Beispiel Pudding) aus dem Kühlregal sind mit Vorsicht zu genießen, da nicht selten Gluten zugesetzt wird. Ebenso sind Tiefkühlprodukte, bei denen Paniermehl verwendet wird (Fischstäbchen etwa)
  • Bier enthält meist Gluten
  • Malzkaffee
  • Kakaomischung
  • Whisky
  • Medikamenten wird zugesetzt Klebereiweiß in the Kapseln als Bindemittel
  • Kosmetik 
  • Zahnpflegeprodukten

Glutenunverträglichkeit: Welche Lebensmittel sind zu meiden?

  • Reis, Reisflocken, Reisstärke.
  • Kartoffeln, Kartoffelmehl.
  • Mais (Polenta), Maismehl, Maisgrieß, Maisflocken, Maisstärke.
  • Buchweizen, Quinoa, Amaranth
  • cashewkerne


Vorsicht bei Speisen, die Sie nicht selbst zubereiten