Glutenfreie Lebensmittel Liste

                                                  Veggie-Vegan

Lektinfrei Kochen nach Dr. Steven R. Gundry

Hier habe ich euch eine glutenfreie Lebensmittel Tabelle , was ich selber ausprobiert habe und mir gut getan hatte. Ich sage Danke zu allen glutenfreie Lebensmittel in Bio Qualität. Sie haben mein Leben sehr Positiv verändert.

Wo kaufen ich glutenfreie Lebensmittel?

Glutenfreie Lebensmittel können in Reformhäuser wie Alnatura , Bioladen, Globus, gekauft werden, oder in bestimmten Onlineshops, wie BERGOLIO und direkt über diese Liste bestellen und nach Hause liefern lassen.

Glutenfrei Lebensmittel Tabelle

Welche Lebensmittel sind glutenfrei ? Hier unten hast du eine glutenfreie Lebensmittel Tabelle wenn du fragen hast über welche Gemüse ist glutenfrei, alle Gemüse sind glutenfrei aber bei viele gesunde Gemüse ist Lektine drin deswegen habe ich nicht in der Liste

ÖLE

< Sacha Inchik Öl

< Avocadoöl, extra vergine

< Kokosöl

< Macadamiaöl

< Olivenöl, extra vergine

< Sesamöl

< Walnussöl

NÜSSE, KERNE UND SAMEN

( Snacks, max. 65 g pro Tag)

< Sacha Inchik Samen ( 13 Samen pro Tag)

< Mandeln ( blanchiert)

< Paranüsse (zwei)

< Kokosnuss Chips ( kein Kokosnuss Wasser)

< Kastanien, frisch geröstet in Winter kaufen

< Haselnüsse

< Macadamianüsse

< Nussbutter ( aus nachhaltigen Nüssen, ungesüßt, Mandeln müssen blanchiert werden, max. 1 EL / Tag)

< Pecannüsse

< Pinienkerne

< Pistazien ( Ungeschwefelt, ohne Konservierungsstoffe)

< Walnüsse

KRÄUTER UND GEWÜRZE

< Alle ausser Chiliflocken

< Senf

< Miso

OLIVEN                  

Alle Sorten

ESSIG

Alle Sorten ( Ohne Zuckerzusatz)

< Apfelessig

< Feigenessig

< Granatapfelessig

MÜSLI

< Sorghum (enthäutet)

< Hirse Mehl oder Flocken

< Alpiste (Kanariengras) (schnell abnehmen mit Kanariengras-Milch)

< Erdmandel Flocken

DUNKLE 
SCHOKOLADE

< Bitterschokolade
mit mindestens 72% Kakaoanteil ( Max. 30 g pro Tag)

EIS

< Eis aus
Kokosmilch

NOODLES

< Kelp-Nudeln
(Seetang-Nudeln)

< Konjak (Shirataki Konjak Nudeln)

< Konjak (Shirataki-Reis)

< Süsskartoffelnudeln (selber gemacht)

SÜSSUNGSMITTEL

< Erythrit

< Inulin

< Stevia Streusüße

< Xylit (Birkenzucker)

< Yacon

< Süßholzwurzel ( nicht für Schwangere)

MEHLE

< Sacha Inchik Pulver ( Testosterone-Boost)

< Mandel Mehl ( blanchiert)

< Maca Pulver ( max. 65 g pro Tag) (Testosterone-Boost)

< Lucuma Pulver ( max. 65 g pro Tag)

< Maniok Mehl (auch bekannt als Yuca)

< Kastanien Mehl

< Kokosmilch Mehl (Ungesüsst)

< Traubenkern Mehl

< Grüne Kochbananen Mehl

< Haselnuss Mehl (entölt)

< Hirse Mehl

< Sesam Mehl (Testosterone-Boost)

< Schwarze Sesam Samen (schnell verzehren)

< Sorghum Mehl (Testosterone-Boost)

< Süßkartoffel Mehl

< Tapioka Mehl

< Blumenkohl Mehl ( gefriergetrocknet)

< Romanesco Mehl ( gefriergetrocknet)

< Kabis Mehl ( gefriergetrocknet)

< Sauerkraut Mehl ( gefriergetrocknet)

< Moringa Mehl

< Pastinaken
Mehl (auch beliebt bei Haustieren)

< Okra Mehl (Testosterone-Boost)

< Rote Bete Mehl

< Bambusfasern gemahlen

< Leinsamen Mehl ( max. 65 g pro Tag)

< Hanfsamen Mehl ( geschält, max. 65 g pro Tag)

< Flohsamenschalenpulver ( max. 65 g pro Tag)

< Himbeeren Mehl (gefriergetrocknet)

< Wacholderbeeren Mehl

< Erdbeeren Mehl (gefriergetrocknet)

Hier möchte noch erwähnen, dass Leute mit Diabetes stärkehaltige Nahrungsmittel nur in begrenzter Menge essen sollten.

Dies gilt auch für Alkoholische Getränke. Davon sollte man maximal zweimal pro Wochen genießen.

RESISTENTE STÄRKEN

 (Eine kleine Portion pro Mahlzeit)

< Brot (selber gemacht, glutenfrei)

< Affenbrotbaumfrucht

< Maniok, auch bekannt als Yuca

< Selleriewurzel (Knollensellerie)

< Kokosnuss

< Glucomannan
(Konjakwurzel)

< Grüne
Bananen

< Grüne Mango

< Grüne
Papaya

< Grüne
Kochbananen

< Julian
Bakery Paleo Wraps (hergestellt aus Kokosmehl)

< Hirse

< Pastinaken

< Persimmon

< Tortillas (nur solche mit Maniok- oder Mandelmehl)

< Sorghum

< Süßkartoffeln

< Taro-Wurzel

< Die Tortillas und Pommes aus echtem Kokosnuss-Maniok-Mehl

< Erdmandel

< Rüben

< Yamswurzeln

GEMÜSE/ KREUZBLÜTENGEWÄCHSE

< Brokkoli

< Rosenkohl

< Romanesco

< Kohl
(grün und rot)

<
Kohlrabi

< Kimchi (fermentiertes
Sauerkraut)

<
Blumenkohl

< Chinakohl

< Schnittlauch

< Rucola

<
Radicchio

< Grünkohl

< Rohes
Sauerkraut

< Wasserkresse/ Brunnenkresse

ANDERES GEMÜSE

< Knoblauch (fermentiert)

< Kurkuma

< Ingwer

<
Topinambur

< Lauch

<
Zitronengras

< Mizuna

<
Senfgrün

< Napa
Kohl

< Feigenkaktus

< Okra

< Zwiebeln

< Radieschen

<
Rhabarber

< Frühlingszwiebeln

< Wasserkastanien

<
Artischocken

< Spargel

<
Bambussprossen

< Rüben

< Möhren

< Sellerie

< Rote
Bete

< Champignons

< Pilze

GRÜNES BLATTGEMÜSE

< Salat
(alle)

< Minze

< Petersilie

< Mangold

<
Blattgemüse (alle)

<
Chicorée

<
Koriander

< Löwenzahnblätter

< Dill

< Endivie

< Fenchel

< Basilikum

< Estragon

< Algen

<
Meeresgemüse

< Seetang

< Spinat

< Perilla

<
Portulak

OBST

(Ich esse maximal dreimal pro Wochen Früchte. Sie
müssen noch Grün sein)

< Grüne
Bananen

< Grüne
Mango

< Grüne
Papaya

< Grüne
Kochbananen

(Früchte der aktuellen Saison. Ich beschränke den
Konsum, wegen dem Fruchtzucker)

< Äpfel

<
Aprikosen

< Avocados

< Brombeeren

< Blaubeeren

<
Kirschen

<
Zitrusfrüchte

<
Knusprige Birnen (Anjou, Bosco)

<
Jackfrucht

< Kiwis

<
Nektarinen

< Pfirsiche

< Pflaumen

< Datteln

< Feigenkaktus

<
Granatäpfel

< Himbeeren

< Erdbeeren

< Limetten

< Grapefruit

Warum wir Soja meiden

Soja ist glutenfrei und wird heutzutage wegen den guten technologischen Eigenschaften in vielen Lebensmitteln eingesetzt: Sojalecithin als Emulgator vor allem in Gebäcken, Kuchen, Eis oder in Schokolade, aber auch Sojaflocken, Sojaöl oder Sojamehl finden in der Industrie vielseitige Anwendung. Darum meide Nahrungsmittel mit Zutaten wie E322, E426, Okara, Shoyu, Lecithin, Kinako und TVP. Du finest diese Zusatzstoffe oft in:

• Backwaren
• Fertigpizzen
• Schokolade
• Tütensuppen
• Lebensmittel aus Soja wie Sojamilch, -joghurt, -soße,
• Tofu
• Brat- und Backfett
• Koch- und Salatöl

Aber warum keine Soja, fragst Du dich!? -> Weil es Lektine enthält und darum deine Problemen nicht lösen kann, wie Du im Buch Das Paradox des langes Lebens ausführlich und wissenschaftlich nachgewiesen lesen kannst.

Nach meine Erfahrung vertrage ich zum Beispiel besser fermentiertes Soja. Darin werden einige Lektine durch die Bakterien der Fermentation reduziert, also abgebaut.

Reis ist glutenfrei aber wenn bei deine Stuhlgang gibt dich ein Gefühl, sich unvollständig entleert zu haben solltest du vermeiden.

Glutenfrei und Weizenfrei ist nicht das gleiche, Weizen sind Getreide und enthält Gluten.

Mais ist glutenfrei aber hat Lektine und kannst du dadurch sehr dick werden, schau mal in Mexico wo viele Tortillas gegessen wird.